Sulle colline pisane, l’azienda oggi guidata da Ylenia Barbieri con il giovane enologo Andrea Baccelli racconta un terroir vista mare. Degustazione delle referenze oggi sul mercato.
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Il Vermouth di Torino ha chiuso il 2020 col segno meno, ma ha contenuto una situazione potenzialmente devastante grazie allo spostamento del consumo dal bar a casa, ma anche da una nuova percezione del vermouth nelle enoteche.
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La cantina veronese spinge sull’utilizzo del vitigno resistente solaris e gioca sulle macerazioni. Ecco una “miniverticale” della referenza.